Ağlayan kek, yumuşacık keki, üzerinde ıslak çikolata sosu ve krem şanti ile servis edilen, oldukça popüler bir tatlıdır. Temel olarak üç katmandan oluşur:
Kek Katmanı: Genellikle klasik bir pandispanya veya kakaolu%20kek kullanılır. Kekin nemli ve yumuşak olması önemlidir.
Islatma Sosu: Kek piştikten sonra üzerine dökülen ve onu ıslatan süt veya sütlü çikolata sosudur. Bu sos, kekin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Üst Katman: Genellikle krem%20şanti ile kaplanır. Krem şanti, tatlıya hafiflik ve görsel bir çekicilik katar. Arzuya göre üzerine kakao serpilerek servis edilebilir.